■ Ingredienti
- 400 gr. di Polpa Di Anguria
- 50 gr. di Zucchero
- 15 gr. di Colla Di Pesce
- 20 gr. di Cioccolato Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Maraschino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Frullare la polpa di anguria, priva dei semi, con lo zucchero e mettere il composto in una terrina.
Strizzare bene la colla di pesce e farla sciogliere in un pentolino a bagnomaria con un cucchiaio di maraschino.
Mescolare la colla al composto di anguria e trasferire il tutto in uno stampo.
Tenere in frigo per 12 ore.
Per guarnire si può usare del cioccolato spolverizzato o a scaglie o granella di pistacchi o un pò di fiori d’arancio.
