■ Ingredienti
- 250 gr. di Succo D anguria Passato Al Setaccio
- 50 gr. di Zucchero
- 25 gr. di Amido Di Fecola Per Dolci
- 1 Cucchiaino di Cedro Candito In Cubetti
- 1 Cucchiaino di Cioccolato Fondente In Gocce
- 1 Cucchiaino di Acqua Di Fiori Di Gelsomino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tagliate l’anguria togliendo la buccia ed i semini e frullatene la polpa.
Versate la metà del succo d’anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l’amido e stemperate con cura.
Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende.
Versate in coppette o terrine monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l’acqua di fiori di gelsomino.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire e comunque per almeno 2 ore.
Cospargete con pochissimo cioccolato fondente e se volete aggiungete pezzetti o granella di pistacchio.
