■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
- 300 gr. di Pomodori
- 200 gr. di Polpa Di Coniglio Arrosto
- 30 gr. di Olive Nere Snocciolate
- Basilico
- 1 Spicchio di Aglio
- Rosmarino
- 4 Gocce di Tabasco
- 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini.
Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore.
Intanto lessate e raffreddate la pasta.
Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti.
