■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi
- 100 gr. di Salsiccia Morbida Sarda
- 1000 gr. di Pomodori
- 100 gr. di Formaggio Pecorino Sardo Stagionato
- Cipolla
- Basilico
- Sale
- Olio D oliva
- 1 Puntina di Zafferano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro.
Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano.
A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico.
Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti.
Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
