Ricetta Gnocchetti verdi con porcini e rucola
Gnocchetti verdi con porcini e rucola

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti


    Per Gli Gnocchi
  • di Patate
  • Farina

  • Spinaci

    Per La Salsa
  • di Funghi Porcini
  • Pomodori Piccoli Maturi
  • Insalata Rucola
  • Aglio
  • Formaggio Parmigiano
  • Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene.
Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l’aglio e i funghi porcini tagliati a pezzi.
Quando questi saranno appassiti aggiungete del vino bianco e fate evaporare bene.
Unitevi poi i pomodorini tagliati a pezzi e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiustate di sale e pepe e aggiungetevi gli gnocchi ben scolati.
Fate mantecare il tutto con l’aggiunta di rucola fresca sminuzzata e parmigiano.

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