Ricetta Gnocchi alla crema di gorgonzola
Gnocchi alla crema di gorgonzola

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 40
    Votanti: 8
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 300 gr patate
  • 100 gr farina 00
  • 1 confezione panna da cucina
  • 100 gr gorgonzola
  • noci tritate
  • sale
  • pepe

■ Preparazione

Per gli gnocchi di patate freschi: bollire le patate con la buccia e il sale. Pelarle una volta cotte e schiacciarle con lo schiaccia patate. Aspettare però che si raffreddino per bene.
Aggiungere la farina e lavorare con le mani su un piano da cucina in modo rapido e stendere col mattarello. Tagliare a strisce, arrotolarle e tagliarle nuovamente facendo tanti gnocchetti. Calarli in una pentola di acqua salata appena bolle. Stare attenti perchè la cottura degli gnocchi è rapidissima e appena sono pronti vengono a galla e vanno presi con una ramina.
Intanto in un pentolino fare il condimento: versare la panna, un pizzico di sale, pepe nero e il gorgonzola a pezzetti stando bene attenti a farlo sciogliere insieme alla panna così da formare una crema liscia e vellutata.
Mano a mano che gli gnocchi vanno salendo a galla buttarli nella crema di gorgonzola e mescolare tutto affinchè si insaporisca bene. Infine inpiattare cospargendo di noci tritate.

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