Ricetta Gnocchi alla salsa di olive nere
Gnocchi alla salsa di olive nere

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr di gnocchetti di patate
  • 200 gr. di olive nere greche
  • 50 gr. di burro
  • un pizzico di noce moscata
  • 2 cucchiai di farina
  • ½ litro di latte
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale q.b.

■ Preparazione

Le quantità si intendono per 4 persone.

Snocciolate le olive e frullartele.
In un tegame preparare una besciamella con il burro, la farina, il latte e la noce moscata.
Quando sarà pronta, mettete le olive frullate in una padella larga, accendete il fuoco tenendo la fiamma bassa e incorporate la besciamella, amalgamando bene gli ingredienti stando attenti a non farla asciugare troppo.

Nel frattempo cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata e tirateli fuori quando salgono a galla.
Uniteli adesso alla salsa alle olive, maneggiateli appena sul fuoco basso e servite caldi con una spolverata di parmigiano, se vi piace.

Buon Appetito

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