Ricetta gnocchi alle ortiche
Ricetta Gnocchi alle ortiche
Gnocchi alle ortiche

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Semolino
  • 50 cl. di Latte
  • 400 gr. di Ortiche Lessate
  • 5 Formaggini Di Capra
  • Poco di Burro
  • 3 Tuorli D uovo
  • 5 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare le ortiche.
Bollire il latte, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 20 minuti, mescolando.
Togliere dal fuoco, unire le ortiche, i tuorli e una noce di burro.
Stendere il composto su un piano di marmo e formare uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore.
Tagliarlo a dischetti.
Schiacciare i formaggini e diluirli con 5 cucchiai di olio, salare e versare sugli gnocchi disposti in una pirofila.
Gratinare per 6 minuti

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