Ricetta gnocchi di albicocche variante 2
Ricetta Gnocchi di albicocche  - variante 2
Gnocchi di albicocche - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Albicocche
  • Zucchero In Zollette
  • 65 gr. di Burro
  • 80 gr. di Pangrattato

  • Zucchero Vanigliato A Velo

    Per La Pasta
  • 300 gr. di Ricotta (grasso 10%)
  • 200 gr. di Farina
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Presa di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d’uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata.
Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero.
Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.

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