■ Ingredienti
- 300 gr. di Spinaci Surgelati
- 300 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Uova
- Farina
- Burro
- Salvia
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidire la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno; incorporare gli spinaci lessati e tritati; unire il parmigiano e le uova; salare, pepare, aggiungere la farina e mescolare.
Formare degli gnocchi, cuocerli in acqua salata per pochi minuti e condirli con burro fuso e salvia.
