■ Ingredienti
- 750 gr. di Patate
- 250 gr. di Farina
- 300 gr. di Spinaci
- 200 gr. di Passato Di Pomodoro
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 15 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Panna
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio.
Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale.
Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm.
Scaldare l’olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna.
Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano
