■ Ingredienti
- 1 Coniglio Di Circa 1200 G
- 80 gr. di Prosciutto Crudo
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Spicchio di Aglio
- 25 cl. di Vino Rosso
- 2 Mestoli di Brodo
- 1 Cucchiaio di Paprica
- 20 cl. di Panna Inacidita Con Succo Di Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare in un mestolo di brodo la cipolla affettata e il prosciutto a dadini.
Unire il coniglio a pezzi e farlo insaporire.
Cospargere con farina, paprica, sale, unire l’aglio schiacciato e mescolare.
Versare il vino e il brodo rimasto, coprire e cuocere adagio per 1 ora e mezza.
