■ Ingredienti
- 200 gr. di Grano Saraceno
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino di Sale
- 120 gr. di Burro
- 50 cl. di Acqua Bollente
- 2 Cipolle Tritate
- 250 gr. di Funghi Porcini
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame.
Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato.
Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente.
Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti.
Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.
Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro.
Rimescolare ancora prima di servire.
