■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 40 gr. di Burro
- 20 gr. di Farina
- 20 gr. di Farina Di Ceci
- 50 cl. di Latte
- 1 Presa di Sale
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare il cavolfiore e dividerlo a cimette.
Lessarle in acqua salata per 5 minuti, scolarle.
Preparare una besciamella sciogliendo il burro in una casseruola, unendo le due farine, sempre mescolando, poi il latte e una presa di sale.
Levare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato, lavato e asciugato.
Mettere le cimette in una teglia imburrata, coprirle con la besciamella e passarle in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.
