Ricetta gratin di zucca
Ricetta Gratin di zucca
Gratin di zucca

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 700 gr. di Polpa Di Zucca Pulita
  • 700 gr. di Patate A Pasta Gialla (non Farinose)
  • 300 gr. di Besciamella
  • 1 Cipolla
  • Noce Moscata
  • 50 gr. di Burro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti.
Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata.
Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro.
Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti.
Trasferite quindi la metà della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la metà della besciamella.
Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti.
Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie.
Servite il gratin caldo o tiepido.

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