■ Ingredienti
- 250 gr. di Meringhe Bianche Piccole
- 250 gr. di Panna Fresca
- 50 cl. di Gelato Al Caffè
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- Vaniglia
- Alcuni Grani di Caffè Confetto
1 Albume D uovo (facoltativo)
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Acquistare il gelato di caffè o prepararlo.
Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affinché sia ben freddo al momento di costruire la montagna bianca.
Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, un albume duovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza.
Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa unora.
Per costruire la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la metà delle meringhe.
Posare su di esse il gelato di caffè.
Disporre sul gelato laltra metà delle meringhe.
Posare la crema usando la siringa.
Disporre qua e là grani di caffè confetto (confetti a forma di chicco di caffè, normalmente aromatizzati al caffè, esistono anche di cioccolato).
Servire immediatamente.