■ Ingredienti
- 2 Zucchine Tritate Grossolanamente
- 2 Cucchiai di Burro
- 6 Uova
- 1/4 Tazza di Latte
- 1/2 Cucchiaino di Peperoncino In Polvere
- 100 gr. di Formaggio Caciotta Tagliato A Striscioline
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti.
In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi metà del formaggio.
Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella.
Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi.
Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire.
