Ricetta Imbrogliata di carciofi
Imbrogliata di carciofi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Carciofi
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 4 Cucchiai di Latte
  • 1 Limone
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i carciofi eliminando le parti dure, le punte e la peluria interna.
Tagliateli a spicchi sottili e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.
In una larga padella antiaderente, scaldate l’olio e fatevi rosolare i carciofi, salandoli.
Quando saranno dorati, unite il burro, le uova sbattute con due pizzichi di sale, poi il formaggio grattugiato, il latte e regolate di sale e pepe.
Mescolate velocemente, quindi fate cuocere finché le uova si saranno rapprese e si sarà formato un impasto morbido e filante: l’imbrogliata è pronta.

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