Ricetta Indivia e patate gratinate
Indivia e patate gratinate

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Insalata Belga (indivia)
  • 700 gr. di Patate
  • 125 gr. di Formaggio Groviera Grattugiata
  • 1 Bicchiere di Panna
  • 2 Tuorli D uovo
  • 40 gr. di Burro
  • Noce Moscata
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire le patate e intanto far appassire l’indivia mondata e lavata in 20 g di burro; dopo di che tritarla.
Passare le patate allo schiacciapatate e lavorarle a fuoco basso con 2/3 della panna e 1 tuorlo.
Incorporarvi 80 g di groviera, quindi insaporire con sale e noce moscata.
Stendere il purè in 1 pirofila imburrata e versarvi sopra l’indivia e l’altro tuorlo stemperato nella panna rimasta.
Cospargere col resto della groviera grattugiata e far dorare in forno caldo.

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