■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Riccia
- 1 Mela Delizia
- 1 Arancia
- Senape
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
- 2 Coste di Sedano Verde (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare l’insalata, sbucciare e pelare al vivo l’arancia, quindi dividerla a spicchi.
Mondare e lavare il sedano, tagliarlo a fettine piuttosto spesse.
Lavare e tagliare a cubetti la mela Riunire gli ingredienti in una insalatiera.
Preparare una vinaigrette sbattendo 6 cucchiai di olio 1 cucchiaio di senape e 3 di aceto.
Insaporire con sale e pepe.
Versare la salsa sull’insalata solo pochi minuti prima di servire.
