■ Ingredienti
- 200 gr. di Gamberetti
- 200 gr. di Fagioli Bianchi
- 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- Prezzemolo
- Basilico
- 1 Limone
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 25 cl. di Gelatina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire in 1/2 l d’acqua per alcuni minuti la carota, il sedano e la cipolla.
Poi unire i gamberetti e lasciar cuocere ancora qualche minuto.
Mettere i fagioli in 1 ciotola, condirli con la pasta d’acciughe, il succo di limone, prezzemolo e basilico tritati e lasciar macerare per 1 ora.
Unire il tutto in 1 piatto da portata e ricoprire di gelatina.
Tenere in frigo prima di servire.
