■ Ingredienti
- 150 gr. di Insalata Romana
- 150 gr. di Radicchio
- 150 gr. di Insalata Riccia
- 4 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino (o Aceto Balsamico)
- 1 Cucchiaio di Senape
- Pepe Bianco
- 2 Cucchiai di Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime
- 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tagliata A Fettine Sottilissime
- 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato
- Mele
- Pere
- Uva
- Uvetta Sultanina
- Arancia
- Pompelmo Rosa
- 1 Scalogno Tritato Finemente
- Alcuni Dadini di Formaggio Emmenthal
- Alcuni Petali di Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare la vinaigrette mescolando l’aceto e l’olio con erbe aromatiche e i condimenti.
Napparvi le tre insalate dopo averle lavate e asciugate accuratamente.
