Ricetta Insalata con formaggio alla menta
Insalata con formaggio alla menta

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Formaggio Quartirolo
  • 15 gr. di Capperi Sotto Sale
  • 250 gr. di Insalata Scarola
  • 2 Carciofi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 6 Foglioline di Menta
  • 30 gr. di Olio D oliva
  • Peperoncino In Polvere
  • 1/2 Limone
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l’aglio schiacciato e l’olio.
Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina.
Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata.
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l’eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone.
Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite.

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