■ Ingredienti
- 8 Fichi Neri Maturi
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- 100 gr. di Salame Tipo Cacciatore
- 4 Cesti di Insalata Belga (indivia)
- 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Spolverata di Pepe Nero
- 1/2 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l’insalata tagliandola a listarelle.
Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti.
Preparate il condimento emulsionando l’olio, il succo di limone e il sale.
Condite l’insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.
