■ Ingredienti
- 100 gr di prosciutto di Praga
- 250 gr di insalata riccia
- 1 carota
- 1 finocchio
- 4 ravanelli
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco (o succo di limone se l'aceto non piace)
- sale q.b.
- pepe q.b.
■ Preparazione
Le quantità si intendono per 4 persone.
Pulire l'insalata, lavarla, asciugarla delicamente e spazzettarla.
Spuntare la carota, pelarla, lavarla e tagliarla a bastoncini.
Pulire il finocchio, privarlo delle foglie esterne piu' dure, lavarlo e tagliarlo a spicchi sottili, spuntare i ravanelli, lavarli e tagliarli a fiammifero.
Distribuire nell'insalatiera l'insalata, i bastoncini di carota, gli spicchi di finocchio, le rondelle di ravanelli e adagiarvi sopra il prociutto.
Al momento di servire, condire l'insalata con l'olio, l'aceto e un pizzico di sale e pepe battuti insieme.
