Ricetta Insalata cotta
Insalata cotta

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Gambo di Sedano Tenero
  • 1 Cespo di Insalata Scarola
  • 100 gr. di Formaggio Gruyère
  • 2 Cucchiaini di Senape
  • 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti.
A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti.
Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l’olio con l’aceto, la senape e 1 presa di sale.
Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.

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