■ Ingredienti
- 1 Testa di Broccoli Con Gambi A Pezzettini
- 4 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1/3 Tazza di Olio D oliva
- 1/4 Tazza di Aceto Di Vino Rosso
- 1 Cucchiaio di Senape Di Digione
- 1/2 Tazza di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene.
Schiacciare 4 spicchi d’aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta.
Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape.
Mescolare e versare sui broccoli.
Cospargere di parmigiano grattugiato.
Marinare per tre ore prima di servire.
