Ricetta insalata di carne al timo
Ricetta Insalata di carne al timo
Insalata di carne al timo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Carne Di Manzo Lessata
  • 100 gr. di Peperone Giallo
  • 200 gr. di Cavolfiore
  • 200 gr. di Patate
  • 20 gr. di Olive Verdi
  • 20 gr. di Olive Nere
  • 1 Cipollotto
  • 80 gr. di Insalata Riccia
  • Timo Fresco
  • 20 gr. di Senape Rustica
  • 30 gr. di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti.
Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti.
Emulsionate in una ciotolina la senape con l’olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate.
Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l’insalata; riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata.

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