■ Ingredienti
- 500 gr. di Carote
- 1 Cucchiaino di Sale
- 2 Mele
- 1 Mazzo di Ravanelli
- 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Limoni (succo)
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiaini di Zucchero
- 150 gr. di Yogurth
- 1/2 Cucchiaino di Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le carote e farle cuocere per circa 15 minuti in acqua ben salata.
Tagliarle poi a dischetti sottili.
Pelare e tagliare in quattro le mele, lavare e pulire i ravanelli.
Tagliare a dischetti i quarti di mela e i ravanelli.
Selezionare l’uvetta sultanina, tritare fine il prezzemolo, sbattere insieme succo di limone, olio, zucchero, yogurth e pepe miscelando poi il tutto ai rimanenti ingredienti dell’insalata.
