■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carote Novelle
- 50 cl. di Aceto Di Mele
- 10 gr. di Cannella
- 3 Chiodi Di Garofano
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- 1 Limone (scorza)
- Sale Marino Integrale
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le carote spazzolandole sotto l’acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle.
Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone.
Far bollire finché sia ridotto a metà.
Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora.
Rifinire con un filo d’olio crudo.
