■ Ingredienti
- 600 gr. di Insalata Cicoria
- 100 gr. di Pancetta Affumicata
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite l’insalata, lavatela e sgocciolatela.
Mettetela in un’insalatiera, con la cipolla affettata.
Sciogliete il sale con l’aceto e versatelo sull’insalata.
Tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare con un po’ d’olio e poi condite l’insalata con questo soffritto.
Mescolate bene.
