■ Ingredienti
- 200 gr. di Farro
- 200 gr. di Fagioli Cannellini Lessati
- 2 Peperoni
- 3 Cipollotti
- 1 Spicchio di Aglio
- Olive Di Gaeta
- Prezzemolo
- Olio D oliva Extra-vergine Fruttato
- Succo Di Limone
- Sale Marino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostire e spellare i peperoni.
Tagliarli a listarelline.
Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare.
Strofinare d’aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli.
Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe.
Cospargere di prezzemolo tritato.
