■ Ingredienti
- 1/2 Anguria Piccola
- 1/2 Melone Piccolo
- 2 Grappoli di Ribes Rosso
- 1/2 Lime (succo)
- Alcune Foglie di Menta
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Svuotate il mezzo melone, eliminando i semi e i filamenti centrali, eliminate il più possibile i semi dell’anguria.
Scavate con l’apposito attrezzo delle palline dai due frutti, ricavandone in totale circa 140 g.
Metteteli in una ciotola e irrorateli con il succo di mezzo lime e profumateli con alcune foglioline di menta fresca, tagliate a strisce sottili.
Mettete in frigo a macerare e intanto tagliate dal fondo della mezza anguria un disco che scaverete, formando una piccola ciotola in cui servire le palline di melone e anguria, completando con il ribes.
Questa insalata di frutta è un eccellente dessert, ma si può servire anche come antipasto.
