Ricetta insalata di lampascioni
Ricetta Insalata di lampascioni
Insalata di lampascioni

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Lampascioni
  • Sale
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Pizzico di Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i lampascioni dai residui di terra, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base del bulbo.
Cuocerli in acqua leggermente salata e acidulata.
Una volta cotti allinearli in un piatto di servizio con la punta rivolta verso l’alto.
Premere leggermente le punte perché si allarghino poi condirli con dell’ottimo Olio D’oliva Extra-vergine pugliese.
Lasciarli riposare per circa 10 minuti, quindi aggiungere un pizzico di pepe.
Vanno serviti tiepidi, come insegnano gli intenditori.
Come contorno accompagnano molto bene le carni lesse e i fagioli al fiasco.

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