Ricetta insalata di legumi variante 2
Ricetta Insalata di legumi  - variante 2
Insalata di legumi - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Fagiolini Verdi
  • 1 Cipolla Piccola
  • 250 gr. di Ceci Lessati
  • 250 gr. di Fagioli Borlotti Lessati
  • 1 Pomodoro Grande Maturo
  • 50 gr. di Olive Nere Liguri
  • 1 Limone (succo)
  • Basilico
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Se possibile, sostituite il basilico con la santoreggia che renderà più digeribili i legumi.
Lessate i fagiolini in acqua poco salata insieme alla cipolla tagliata a spicchi.
Scolate il tutto e lasciate raffreddare, quindi tritate la cipolla.
Riunite nell’insalatiera ceci e fagioli ben sgocciolati, i fagiolini, la cipolla, le olive il pomodoro tagliato a dadini e qualche foglia di basilico spezzettato.
Mescolate in una ciotolina olio, succo di limone, sale e pepe e versate il condimento sugli altri ingredienti.
Mescolate bene e lasciate riposare un’oretta prima di servire.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Ceci »