■ Ingredienti
- 200 gr. di Lenticchie Secche
- 200 gr. di Formaggio Emmenthal
- 2 Wurstel
- 1 Uovo Sodo
- Dado
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaino di Senape
- 1 Foglia di Alloro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Tenete in ammollo le lenticchie tutta la notte.
Lessatele in acqua con il dado e una foglia di alloro.
Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l’emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle.
Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape.
Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l’uovo sodo a spicchi o fettine.
