Ricetta insalata di melanzane
Ricetta Insalata di melanzane
Insalata di melanzane

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Melanzane Tonde
  • 1 Tazza di Olio D oliva
  • 1/2 Tazza di Prezzemolo Tritato
  • 1 Limone Grande
  • 1 Cipolla Piccola
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.
Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po’ di sale.
In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l’olio poco per volta.
Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.

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