■ Ingredienti
- 4 Funghi Ovoli Ancora Chiusi
- 4 Funghi Porcini Piccoli E Sodi
- 200 gr. di Cuori Teneri Di Spinaci
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano A Scaglie
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Spicchietto di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino Integrale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.
Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
Strofinare con lo spicchio d’aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
