■ Ingredienti
- 400 gr. di Filetto Di Lepre Già Cotto
- 200 gr. di Pasta Tipo Pipe Rigate
- Sale
- 1/2 Cucchiaio di Olio D oliva
- 60 gr. di Sedano
- 80 gr. di Cipollotti
- 100 gr. di Maionese
- 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
- Sale
- Pepe Bianco
- 25 cl. di Panna
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
6 Pomodorini Ciliegia
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d’olio, quindi scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riunite in un’insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.
