Ricetta insalata di pasta con filetto di lepre
Ricetta Insalata di pasta con filetto di lepre
Insalata di pasta con filetto di lepre

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Filetto Di Lepre Già Cotto
  • 200 gr. di Pasta Tipo Pipe Rigate
  • Sale
  • 1/2 Cucchiaio di Olio D oliva
  • 60 gr. di Sedano
  • 80 gr. di Cipollotti

  • 6 Pomodorini Ciliegia

    Per La Salsa
  • 100 gr. di Maionese
  • 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 25 cl. di Panna
  • Alcune Gocce di Succo Di Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d’olio, quindi scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riunite in un’insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.

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