Ricetta insalata di patate variante 3
Ricetta Insalata di patate  - variante 3
Insalata di patate - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Patate Medie
  • 120 gr. di Filetto Di Salmone Fresco
  • 1 Cucchiaino di Capperi
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 2 Spicchi di Aglio Fresco
  • 1/2 Scalogno
  • 1 Scorzetta Di Limone
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finché saranno cotte ma compatte.
Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone.
Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero.
Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola.
Conditele con l’aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio.
Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati.
Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele.
Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito.

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