■ Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi Spessi
- 2 Peperoni Gialli Spessi
- 300 gr. di Ventresca Di Tonno
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- Abbondante di Prezzemolo Tritato
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appassire i peperoni nel forno a 130 gradi per 45 minuti; pelarli, privarli di semi e filamenti e tagliarli a rombi.
Metterli in un’insalatiera strofinata con 1 spicchio d’aglio insieme con la ventresca di tonno e 1 spicchio d’aglio a pezzetti.
Salare e irrorare con l’olio.
Rifinire con abbondante prezzemolo tritato e far insaporire per 30 minuti.
