■ Ingredienti
- 600 gr. di Petto D anatra
- 1 Radicchio Di Treviso
- 2 Insalate Belghe (indivie)
- 1 Cipollotto Fresco
- 2 Arance
- 2 Cucchiaini di Aceto Aromatizzato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare fine il cipollotto; tagliare indivia, radicchio e 1 arancia sbucciata.
Tagliare il petto d’anatra (spellato) in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 e farle saltare in padella con 2 cucchiai d’olio; versarvi il succo di 1 arancia e far cuocere 10 minuti.
Metterle tiepide in un piatto di portata con intorno le verdure e l’arancia.
Condire con olio, sale e aceto.
