■ Ingredienti
- 1 Petto Di Pollo Di 450 G
- 1 Cespo di Insalata Lattuga Romana
- 1 Mela Granny Smith
- 3 Carciofi
- 2 Limoni
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Macinata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete il pollo a metà, togliete l’ossicino centrale e le cartilagini.
Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti.
Tagliate a listarelle l’insalata.
Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti.
Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno.
Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine.
Formate un letto d’insalata su un piatto di portata.
Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine.
Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente.
