■ Ingredienti
- 500 gr. di Pollo Bollito
- 200 gr. di Uva Rosata
- 1 Uovo Sodo
- 1/2 Cucchiaino di Pasta D acciughe
- 1 Cucchiaino di Senape
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Alcuni Fili di Erba Cipollina
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Pochissimo di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la salsa: mettete nel vaso del frullatore l’uovo sodo, tre cucchiaiate di olio, un cucchiaino di senape, mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe e pochissimo sale.
Azionate l’apparecchio finché avrete ottenuto una salsina liscia e uniforme.
Tagliate il pollo a dadi.
Mescolatelo con la salsa.
Tritate un mazzetto di prezzemolo con qualche filo di erba cipollina.
Lavate e dimezzate i chicchi d’uva.
Unite il trito e i mezzi chicchi al pollo.
Rigirate il tutto e servite.
