■ Ingredienti
- 350 gr. di Polpa Di Pollo Già Lessata
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Verde
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 2 Cetrioli In Agrodolce
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 3 Filetti D acciughe Sott olio
- 1/2 Limone (succo)
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per rendere più delicata l’insalata arrostite i peperoni e spellateli prima di aggiungerli agli altri ingredienti.
==== Pulite i peperoni scartando gambo, semi e parti bianche poi tagliateli a striscioline sottili Lavate e asciugate la lattuga poi spezzettatela con le mani.
Tagliate a rondelle i cetrioli.
Stemperate i filetti d’acciughe nel succo del limone filtrato, aggiungete l’olio, sale e pepe e mescolate con cura.
Riunite in una ciotola peperoni e cetrioli e aggiungete la carne di pollo sfilacciata con le mani.
Condite con la citronnette alle acciughe, mescolate e lasciate riposare una decina di minuti.
Prima di servire ricoprite il piatto di portata con la lattuga, disponetevi sopra verdure e pollo con il loro condimento e completate con i pinoli.
Portate subito in tavola e prima di servire mescolate ancora in modo da condire anche la lattuga.
