■ Ingredienti
- 320 gr. di Riso Integrale
- 1 Petto Di Pollo
- 2 Zucchine
- 100 gr. di Mais In Scatola
- 1 Mazzetto di Ravanelli
- 125 gr. di Yogurth Intero
- 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Abbondante di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquate prima il riso.
Poi lessatelo in acqua bollente salata per i minuti indicati sulla confezione.
Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente con il coperchio e senza nessun condimento.
Poi mescolateli a un cucchiaino di sale.
Tagliate a julienne le zucchine e affettate i ravanelli dopo averli lavati e mondati.
Scolate il mais dall’acqua di vegetazione.
Unite in una ciotola lo yogurth, abbondante pepe e 5 cucchiai di olio.
Dividete a metà il petto di pollo eliminando l’ossicino centrale e le cartilagini.
Insaporitelo con un po’ di sale e sesamo quindi fatelo cuocere per circa 10/15 minuti, su una griglia o in una bistecchiera, girandoli di sovente.
Irrorate il riso scolato con l’acqua fredda.
Poi scolatelo bene di nuovo e mescolatelo subito alle verdure preparate.
Insaporite con il restante sesamo e sale.
Condite il tutto con la salsa allo yogurth e servite con il petto di pollo grigliato tagliato a fettine.
