■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 2 Carote
- 2 Cipolle
- 2 Pezzi di Gambo Di Sedano
- 2 Pomodori
- 1 Vasetto di Maionese
- 1/2 Bicchiere di Latte (o Yogurth Al Naturale)
- Sale
- Capperi
- 1 Gambo di Sedano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite e tagliate le verdure per il brodo, immergetele in una casseruola capiente e portatele ad ebollizione; immergetevi quindi il pollo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un’oretta, a seconda delle dimensioni del pollo.
Nel frattempo lavate il gambo di sedano e tagliatelo a pezzettini; sciacquate i capperi dagli eventuali residui di sale o di aceto.
Una volta cotto il pollo, levatelo dalla casseruola senza romperlo e posatelo su di un piatto, ove lo lascerete raffreddare per poi tagliarlo a pezzettini scartandone ossi, pelle e cartilagini.
I pezzetti così ottenuti andranno posti in una scodella ove vi si uniranno il sedano, i capperi e la maionese, amalgamando bene.
Se il tutto dovesse risultare troppo denso, allungare leggermente il condimento con un goccio di latte o di yogurth a piacere: tenete conto che la salsa deve risultare appena appena fluida, di consistenza inferiore rispetto alla maionese.
Servire a temperatura ambiente (non freddo) su un piatto da portata guarnendo a piacere.
