■ Ingredienti
- Riso
- Pomodori Freschi
- Peperoni Verdi
- Olive Nere
- Formaggio Emmenthal
- Tonno In Scatola
- Prosciutto Cotto
- Wurstel Di Maiale
- Uova
- Sottaceti
- Capperi
- Olio D oliva
- Maionese
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all’aperto o per essere messa in frigo e consumata nell’arco di vari giorni.
Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare.
Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel.
Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc.
Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d’ore.
Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.
