■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Scarola
- 1 Cespo di Insalata Canasta
- 100 gr. di Guanciale
- Olio D oliva
- Aceto Balsamico
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire accuratamente le insalate, tagliarle sottilmente e condirle con una vinaigrette d’olio d’oliva, aceto balsamico e sale.
Cuocere il guanciale tagliato a bastoncini in una padella antiaderente facendolo diventare croccante.
Disporre sui piatti l’insalata ed aggiungere il guanciale.
