Ricetta insalata estiva
Ricetta Insalata estiva
Insalata estiva

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Mais
  • 200 gr. di Pisellini
  • Alcuni di Ravanelli
  • 1 Cetriolo
  • Insalata Lattuga
  • Prezzemolo
  • 1 Carota
  • 1 Cuore di Sedano
  • 125 gr. di Yogurth Magro
  • Poca di Senape Dolce
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe Nero
  • 150 gr. di Ricotta
  • Menta Fresca

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l’acqua corrente.
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.
Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.
Condite l’insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l’olio d’oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta.
Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.

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